Nourish and Growスタイル
体と心をはぐくむお料理レッスンの
メニューと栄養レッスンの内容一覧です
毎月のレッスンメニューは固定ではありませんので
これを作ってみたい！というご希望を
お知らせください。
（時期によっては対応できないものもあります）
メニューの入れ替えが可能な場合もあります。
ご相談ください。
また、内容は更新されることがあります。
【１】 ツナのブリック
チキンショルバ
夏のあらごしサラダ
パン
ミントティー
【２】 モロッコ風鶏の唐揚げ
グリーンフムスのお野菜ディップ
焼きバナナのキャラメルラムソース
フランスパン
モロッカンスパイスコーヒー
◆栄養レッスン◆
ミネラルについてみてみよう
【３】 魚のフライのオレンジサラダ添え
大麦入りのコロコロ野菜スープ
かぼちゃのサラダ
デーツシロップがけ
パン
ミントティー
◆栄養レッスン◆
魚のあぶら
【４】 ラムのモロッコ風ハンバーグの煮込み
そら豆のファラフェル
パイナップルミルク
クスクス
ミントティー
【５】 チキンタジン
シーフードのクスクスサラダ
ピスタチオとデーツのデザート
パン
モロッカンスパイスコーヒー
◆栄養レッスン◆
たんぱく質はどれくらい必要？
【６】 ケフタ
モロッコ風ポタージュスープ
レモンのメスクータ（レモンケーキ）
パン
モロッカンスパイスコーヒー
【７】 牛肉とひよこ豆のタジン
シーフードと塩レモンのブリワット
夏のさっぱりクスクスサラダ
ミントティー
【８】 魚のパスティア
タコのタジン
アボカドジュース
パン
モロッカンスパイスコーヒー
◆栄養レッスン◆
脂質(あぶら)の話
【９】 モロッコ風鶏手羽のソテー
レンズ豆のスープ
ほうれん草の炒めるサラダ
パン
ミントティー
【10】 カラマリタジン
クスクスのシーフードグラタン
ドライフルーツのアイスクリーム
モロッカンスパイスコーヒー
【11】 揚げナスボートの肉づめトマトソース
ひよこ豆のタジン
ザルーク
パン
モロッカンスパイスコーヒー
◆栄養レッスン◆
植物性たんぱく食品
【12】 モロッコ風海老のピリ辛炒め
クスクスピラフ
チキンのパスティア
モロッカンスパイスコーヒー
◆栄養レッスン◆
コレステロールは大事な材料
【13】 魚のタジン
トゥクトゥーカ
モロッコ風目玉焼き
パン
モロッカンスパイスコーヒー
【14】 クスクスパエリア
さやごとえんどうのスープ
アーモンドのブリワット
モロッカンスパイスコーヒー
【15】 手羽先と鶏レバーと春雨の蒸し物
人参のモロッコ風ホットサラダ
アボカドとりんごのミントサラダ
ミントティー
◆栄養レッスン◆
鉄のはたらきと栄養
【16】 魚のつみれのタジン
野菜のクスクス
じゃがいもとチーズのブリワット
ミルクプリン・オレンジフラワー
ウォーター風味
モロッカンスパイスコーヒー
【17】 チキンとさつまいものタジン
ババガヌーシュ
オレンジのモロッカンデザート
パン
ミントティー
◆栄養レッスン◆
食べたたんぱく質はどうなる？
【18】 タラのフライ
ハリラスープ・デーツ添え
いんげん豆とハーブの煮込み
パン
ミントティー
◆栄養レッスン◆
魚の栄養はどこでどう働く？
【19】 牛肉のブリック
ズッキーニのサラダ
デーツのスムージー
パン
モロッカンスパイスコーヒー
◆栄養レッスン◆
ドライフルーツの栄養は万能？
【20】 鶏肉のスパイス串焼き
ほたてとほうれん草のモロッコ風
アムロー
(アーモンドとアルガンオイルのペースト)
パン
ミントティー
◆栄養レッスン◆
ビタミンEの抗酸化作用
【21】 野菜のファルシー
そら豆のタジン
ゴリーバ（クッキー）
パン
モロッカンスパイスコーヒー
【22】 シャルムラグリルチキン
ハリッサとミントのコールスロー
グリーンビーンズのサラダ
ピタ風パン
ミントティー
◆栄養レッスン◆
鶏肉ってどんなお肉？
【23】 ほたてとたっぷり野菜のタジン
サフランライスのブリワット
シンプルモロッコオムレツ
ハリッサ
モロッカンスパイスコーヒー
◆栄養レッスン◆
糖質は重要な栄養だよ！
【24】 牛肉ときのこのタジン
ファラフェル
フッカス
パン
ミントティー
◆栄養レッスン◆
きのこの栄養
【25】 ラム肉と野菜の煮込み
トマトといんげん豆のマラケシュ風
ごまのほろほろゴリーバ
パン
ミントティー
【26】 タヒニチキンと旬の野菜
ズッキーニのスープ
モロッコ風オレンジパフェ
フランスパン
ミントティー
◆栄養レッスン◆
コラーゲンの真実
【27】 チキンとオリーブの塩レモンタジン
ローストパプリカのマリネサラダ
スタッフドデーツ
パン
モロッカンスパイスコーヒー
◆栄養レッスン◆
たんぱく質はどうして必要？
【28】 マリネステーキ
トマトとミントのサラダ
クリームチーズのモロッコオムレツ
いちじくのかんたんデザート
フランスパン
ミントティー
【29】 生いちじくとチキンのタジン
ピンクフムス
グリーンハリッサ
ハリッサ
ナスとチーズと豆のモロッコマリネ
パン
ミントティー
【30】 魚と野菜のミルフィーユのタジン
ハリッサビーンズ
トマトとオリーブのサラダ
クスクス
ミントティー
【31】 かじきの塩レモンタジン
マッコーダ（コロッケ）
シンプルモロッコサラダ
全粒粉のコッペパン
ミントティー
◆栄養レッスン◆
栄養素はどこでどうやって
消化・吸収される？
【32】 いわしのミントボールとじゃがいものタジン
野菜とチキンのシガー
フムス
パン
ミントティー
【33】 白身魚と野菜のハリッサソテー
鶏のささみのブリワット
人参とスパイスのスープ
パン
モロッカンスパイスコーヒー
◆栄養レッスン◆
粘膜を守るカロテン・ビタミンA
【34】 魚貝のモロッコ風スープ
ローストトマトのご馳走フムス
アーモンドのシガー
フランスパン
ミントティー
◆栄養レッスン◆
貝の栄養・亜鉛に注目
【35】 ラムのツファヤ
パスタサラダ
モロッコ風パンケーキ
ミントティー
【36】 モロッコ風スパイスローストチキン
ヨーグルトソースの野菜スティック
シトラスサラダ
パン
ミントティー
◆栄養レッスン◆
たんぱく質をどれくらいとれているか
確認してみよう